每日年俗 | 年初二：開年“搶頭牙”

2月2日是大年初二。按傳統(tǒng)習(xí)俗，除夕辭舊，大年初一迎新，迎新要吃齋，到了年初二，就要解除各種禁忌，是嶄新的開始，俗稱“開年”。在南方地區(qū)，開年的習(xí)俗是吃開年飯。

廣州人習(xí)慣農(nóng)歷初二、十六“打牙祭”（吃一頓好的飯菜），吃開年飯就是年初二“打牙祭”。因?yàn)槟瓿醵拈_年飯是一年中第一次“牙祭”，所以也稱為“頭牙”。據(jù)說“頭牙”做得早，意頭就好，于是大家紛紛“搶頭牙”。

一大早，家中老人便殺雞拜祖。家中婦女主持“開鑊”，下花生油，蒸煮煎炒各種食物。

廣州人吃開年飯，菜式無論多少，皆取吉祥寓意。一般要準(zhǔn)備生菜、雞、豬手等食材，寓意“生財(cái)發(fā)財(cái)”“開年大吉”“發(fā)財(cái)就手”。過去廣州人一般在家里吃開年飯，后來很多人將開年飯擺到酒樓吃。

廣州文昌雞

這天，鄰里和親友之間也往來拜年。“正月初二回娘家”是南北方共有的習(xí)俗，回娘家又稱“歸寧”。年初二回娘家，是“迎婿日”“姑爺節(jié)”。這天，出嫁的女兒會(huì)攜帶禮品，和丈夫、孩子一起回娘家拜年，還要給娘家的小孩子發(fā)紅包。

在廣東的潮汕地區(qū)，年初二回娘家也叫“食日晝”。“食日晝”就是吃午飯的意思，女兒在娘家只吃頓中午飯，傍晚就要回家。如果時(shí)間足夠，在回家前還要到娘家的親人家拜年。

年初二也是敬財(cái)神的日子。舊時(shí)，有條件的人家多用整雞、整鴨、整羊供奉財(cái)神。

傳說女媧創(chuàng)造萬物生靈時(shí)，先造六畜，后造人，因此年初一至年初六都是六畜之日，至年初七才是“人日”，而年初二是“狗日”。

文：廣州日報(bào)·新花城記者鐘葵

圖：廣州日報(bào)·新花城記者高鶴濤