衡水市將開展為期3年的肉制品質量安全提升行動

日前，記者從衡水市市場監管局獲悉，該市將開展為期3年的肉制品質量安全提升行動，切實解決肉制品行業存在的標準體系不健全、企業產業鏈和供應鏈不完整、研發創新和產品品質有待進一步提升等問題。

據了解，本次行動從嚴格制度執行和人員管理、嚴格環境衛生和設施設備管理、嚴把原輔材料質量安全關、嚴把生產過程控制關、嚴把檢驗檢測關、加強貯存運輸銷售管理、加強食品安全自查和追溯體系建設等七個方面壓實肉制品生產企業落實質量安全主體責任。通過嚴格肉制品生產許可、加強肉制品生產經營監督檢查、加強肉制品監督抽檢和風險監測、嚴厲打擊違法違規行為等措施進一步強化肉制品質量安全監管。

行動期間，該市市場監管部門將組織肉制品質量安全公開承諾活動，推動舉辦以“肉制品質量安全提升行動”為主題的交流會，加強肉制品安全信息交流;倡導肉制品生產企業開展公眾參觀活動，普及肉制品生產加工工藝和營養知識;充分發揮科研院所、高等院校等作用，建立肉制品質量安全提升的技術支撐;支持行業協會加強行業自律，提供肉制品安全信息和技術服務，引導和督促肉制品生產企業合規、誠信生產;鼓勵企業內部知情人和社會各界人士舉報違法違規行為。

到2023年，該市肉制品質量監督檢查發現問題整改率將達到100%，監督抽檢不合格后處理率達到100%;肉制品生產企業質量安全管理體系更加完善，規模以上肉制品生產企業100%建立實施危害分析與關鍵控制點體系，食品安全追溯體系建設率達到100%;肉制品生產企業原輔材料、關鍵環節與產品檢驗管控率達到100%，食品安全自查率和報告率均達到100%。