“廚藝奧運”中國區選拔基地落戶廣州

大洋網訊 近日召開的博古斯世界烹飪大賽2022中國區選拔賽新聞發布會宣布，由博古斯中國學會與嶺南商旅集團主辦、嶺南控股與廣州市旅游商務職業學校聯合承辦的博古斯世界烹飪大賽2022中國區選拔賽將于2022年第二季度在廣州舉行。

博古斯世界烹飪大賽素有“廚藝奧運”之稱，是一個面向頂級餐飲行業、美食行業以及豪華酒店行業的高級職業俱樂部式的行業盛會。整個大賽歷時18個月，采用國家選拔賽、洲際選拔賽、全球總決賽賽制。

據介紹，博古斯中國學會已從今年1月起向中國頂級餐飲企業和星級酒店的年輕主廚廣發參賽邀請。報名選手須以牛里脊肉為主要食材設計食譜，并將詳細食譜及相關資料提交至該學會進行評審，最終選出的12位年輕主廚將于今年第二季度在廣州開展為期兩天的廚藝比拼。屆時，每位選手須在5小時35分鐘內運用指定食材現場完成一個托盤主題和一個餐盤主題的菜品。

同時，博古斯世界烹飪大賽中國區選拔基地落戶廣州市旅游商務職業學校,這是博古斯中國學會首次在粵港澳大灣區設置培訓基地。廣州市旅游商務職業學校校長吳浩宏表示：“此舉意味著博古斯中國學會將加快推動以賽促練、以賽促學、以賽促訓，希望以此契機激發廣大青年投身烹飪事業，加強烹飪技術型人才的培養。”

（廣州日報全媒體記者曾俊）