毛府酒莊：“黨筑匠才”釀就杯中濃香 天天熱文

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湘潭日報社全媒體記者 吳新春 通訊員 焦麗鵬

在韶山楊林鄉毛府酒莊，有一支由老黨員胡殿亮帶領的釀酒班組，他們是湖南省長株潭地區僅有的非遺釀酒班底“韶八匠”。

胡殿亮是湘潭小窖工藝第六代非遺傳承人，自1996年來到毛府酒莊負責釀酒工作，至今已有20多年的經驗。他堅持傳統的釀酒方式，用心做好每一個細節，不斷創新提高酒質，率領團隊研發出了濃芝香型白酒，獲得了市場和消費者的認可。釀酒班組的陳成是一位“90后”，作為非遺傳承人，曾多次代表毛府酒莊到馬來西亞、印尼等國家，尋訪明清期間隨南下華人遺落海外的“九韻春酒法”改良配方，同時幫助酒莊建立了完整的釀酒、調酒機制，溯源追蹤、記錄統計。

在以胡殿亮為首的釀酒班組孜孜不倦的努力下，毛府的“韶八匠”非遺釀酒班組曾榮獲湘潭市“工人先鋒號”榮譽，胡殿亮個人也榮獲湖南省“湘字號”傳統技藝工藝大師稱號。

初心在方寸，咫尺在匠心。榮譽來之不易，是毛公酒廠堅持以“黨建＋工匠”的方式引領一線生產，推進黨建工作與生產工作深度融合，不斷提升黨建工作的內在動力和活力，打磨“黨筑匠才”黨建品牌，講匠德、守匠心、傳匠藝、創匠績，筑就累累匠才，釀造杯中瓊漿。

利用主題黨日，常態化開展社會公德、職業道德、家庭美德、個人品德教育活動，嚴把工序質量關；開展“工匠精神”主題教育，教育員工干一行、愛一行，以匠心守初心；通過技藝考評，實現對“韶山小窖釀造技藝”的創造性傳承，永葆毛府酒的活力和競爭力；通過完善考核激勵制度，發動員工在技藝改進和產能產量上創造佳績……

胡殿亮說：“對我們來說，最高興的事情就是毛府白酒越來越得到大家的認可！”

熟悉酒莊的人都知道，早在20世紀六七十年代，始自清同治九年（1870年）的毛府酒莊生產的“韶峰大曲”和“湘潭老窖”一直就享譽長株潭地區，被消費者評價為“韶山小茅臺”“湘潭五糧液”，并連續多年獲得“湖南省著名商標”“中南五省食品博覽會金獎”等榮譽。2014年6月，毛府酒莊口傳心授的“韶山小窖釀造技藝”被錄入非物質文化遺產名錄。2017年，毛府酒莊被評為湖南省工業旅游示范點，通過不斷完善毛公亭、地下酒窖、歷史長廊、毛府老燒坊、制酒車間、秋藏庫房、博物館、品嘗封壇等旅游內容，將酒文化與紅色文化相結合。

目前，毛府酒莊采用“酒廠+合作社+村民”發展模式，員工中當地村民占比在50%以上，酒莊在釀酒季優先帶動周圍村民加入釀酒活動中，為農民增收貢獻一份力。酒莊生產的原材料大米、高粱、稻殼等都是就地取材，包材（包裝材料）和燃料（生物質）也是在湘潭本地采購，助力鄉村振興。酒廠丟糟主動贈送給周圍脫貧戶，幫助他們降低養殖成本，獲得農戶好評。

酒莊負責人有個“計劃”：在當地黨委政府的支持下，打造集“酒莊體驗+農莊餐飲”為一體的生態旅游園，進一步帶動周邊食住行行業發展。