美團買菜“春節不打烊”年貨節專區近日上線！

1月12日，記者獲悉，美團買菜“春節不打烊”年貨節專區近日上線。據悉，此次年貨專區將持續至2月15日，“春節不打烊”商品將超過4000種，其中超過千種果蔬肉蛋奶商品。“象大廚”X大眾點評“必吃榜”專區還將持續上新，聚合必吃榜、老字號等餐飲品牌，北京、上海、廣州、深圳以及武漢的市民可享受廣州酒家、陶陶居、那都不是鍋、眉州東坡等必吃榜上榜餐廳品牌的數十款家宴大菜最快30分鐘到家的服務。同時，美團買菜還不斷擴展“鮮活到家”服務。從1月19日到2月7日，除跳跳蝦、巴掌鮑外，消費者還可以在美團買菜選購波士頓龍蝦、俄羅斯帝王蟹、青膏蟹、面包蟹、梭子蟹等海鮮產品。五個城市持續提供配送服務，提供最快30分鐘送達服務。“便利性是吸引用戶購買預制菜的首要原因，安全感和性價比則是影響用戶購買的核心因素。除外，今年春節美團買菜希望通過不打烊服務，讓消費者們節日期間吃得更好。”美團買菜預制菜負責人表示。

為了確保新鮮，美團買菜的“鎖鮮”體系，在菜肴成品，冷鏈運輸，送達用戶的全過程中，形成了一套完整標準。同時，實時監控溫度和其他影響菜肴品質的因素，最大限度地還原味道。“鎖鮮”體系源自生產端的超低溫冷凍技術，即菜品完成烹制之后，在零下30攝氏度以下的超低溫中進行速凍，相比傳統冷凍設備，大大縮減預制產品冷凍時間，降低水分、營養成分的損失，鎖住食材營養和原有風味。

傳統海鮮到家配送，容易出現缺氧、擠壓、漏水等問題，春節期間，消費者對海鮮保鮮提出了更高的要求。對此，美團買菜建設了一套“鮮活”數據監控系統解決方案，針對溶氧度，鹽度及溫度等影響海鮮品質的因素，實現小時級監控，保證海鮮到家過程中溶氧度不變，鹽度不變，溫度不變，最大程度保證鮮活。

同時，美團買菜還在持續推進產地直采，已完成首批超百家海鮮水產養殖基地簽約合作。