打開后備箱 西安商業如何安全有效“等風來”？

自2022年西安促消費穩經濟系列活動啟動以來，“后備箱市集”作為夜經濟的組成部分，成為西安各大購物中心、街區、步行街的新寵。

打開后備箱，西安商業如何安全有效“等風來”，記者做了一番探訪。

步行街型

興善寺西街步行街

銷售：開街當晚客流量約2.2萬人，營業額約1.4萬元

特色：新興市集，歷史文化氛圍濃厚

提拉米蘇、冰粉、手打檸檬茶、移動理發廳、手工穿戴甲、暫時性噴繪紋身……7月17日晚，由小寨管委會辦公室主辦的興善雅集——星光大集市活動在興善寺西街正式拉開帷幕。

從下午4時至晚間11時，這條有著濃厚歷史文化氛圍的街區，將分時段打開自己。文創集市、書香集市、外擺集市、后備箱集市等四大部分悉數登場。后備箱市集作為全新面孔，成為當晚的絕對主角。200多米的后備箱市集，已集結近50輛車，每個攤主的愛好、社交方式，都通過氛圍燈搖曳的小小后備箱，與背后深沉的古剎激情碰撞。

西安市小寨地區管委會辦公室副主任王輝表示，興善寺西街將打造成為集文化、旅游、商業為一體的雁塔區第一條夜經濟步行街，開街當晚客流量約2.2萬人，營業額約1.4萬元。

街區型

西市城·購物中心絲路風情街

銷售：人氣頗高，銷量尚在統計中

特色：搭配夜經濟活動，升級車輛數量

夏日每逢周六、日18:00-22：00，西市城·購物中心的后備箱市集就點亮了絲路風情街的夜。華商報記者看到，在地面通向大唐西市酒店廣場的100余米距離，停放了數十輛車，賣品包括提拉米蘇、酒咖、手工首飾等，人氣不錯。

記者了解到，在本周末，該市集將主題定為隱市X以太生活創意市集，升級至30輛車，開市面積也增至300米，覆蓋整條風情街。西市城·購物中心相關人士表示，一般商業搭建該類市集，還會搭配各類夜經濟活動烘托氣氛，如露天電影院、機車巡游、樂隊演藝等，西市城也是如此。

購物中心型

永寧里

銷售：每晚客流量在1.2萬至1.5萬人次，每個攤主每晚銷售額在500至3500元不等

特色：客流穩定，賣場配合度高

雞尾酒、檸檬茶、手抓小海鮮……位于南大街永寧里的后備箱市集，自6月17日啟動以來，每晚18時至24時成為西安城墻下“販賣”美好和快樂的小天堂。據了解，這里每晚客流量在1.2萬至1.5萬人次，每個攤主每晚的銷售額在500至3500元不等。各位攤主早早就在社交網絡對自己的攤位進行預熱和推薦，背靠城墻，這里的客流量一直比較穩定。

為了配合每晚的市集，永寧里在各沿街商家門口還設置了“外擺區”，既提升了商業氛圍，也成為后備箱市集的有效補充。記者了解到，永寧里的后備箱市集預計將在8月份升級亮相，升級的內容包括將執行團隊由之前的外包改為購物中心自主運營。

自然景觀型

浐灞后海

銷量：客流穩定、有回頭客，飲品類銷售額每日500-800元

特色：河景岸自由度高，銷量有保障

浐灞后海AR觀景平臺，不僅因為河景亮眼，圍繞該片區彩虹橋的后備箱市集也是吸睛所在。夜幕降臨，社區咖啡店店主“貳拾柒”打開后備箱開張了他售賣的鹵味、冷萃咖啡和茶，像他這樣本身自持餐飲店的車主不在少數，一方面用多余的現有店內產品售賣，成本可控也避免浪費;一方面也能為自己的實體店做做宣傳。時間長了，回頭客也多了起來，一天營業額500-800元。

“貳拾柒”說，這里的自由度更高，相較城市市集，利潤和銷量更可觀。即使是市集最擔心的天氣問題，“貳拾柒”也有備而來，撐起天幕、帳篷，與在市集中交到的其他攤主朋友一起躲雨閑聊喝茶，吹著河堤晚風，不失好風景。同時他也道出了一些他認為該類市集還需改進的經營機制：如共創共建，希望有關部門及市集商戶聯合商議，形成有規模、規范的市場環境，優化整體氛圍、商戶組成成分，避免產生高額費用影響攤主積極性，適當時候可調動客流。

探索之路

打開后備箱 有“快樂水”也有問題

后備箱市集作為今年夜經濟的“黑馬”，像一個青春期的少年，活力十足，但也存在不少問題。

客流差異：新街區還需積極培養

在興善寺西街售賣手打檸檬茶等飲品的MOTO99攤主閆老師告訴記者，自己經營了一家摩托車俱樂部，作為其“業務”的補充部分，曾經在體育場東路、永寧里都有參加過后備箱市集。相比之下，永寧里和體育場東路的氛圍相對成熟一些，全新亮相的興善寺西街還有待時間檢驗。俱樂部里有飲品提供，所以出攤對他們來說輕而易舉，幾個街區的客流差異，會直接影響到銷量的差異。

衛生安全：攤主應從自身做起

西小禾烘焙店主阿強是后備箱市集的“常客”，從4月份開始，就在萬象天地、量子晨、老鋼廠、體育館東路、浐灞AR后海等后備箱熱門地出攤。阿強認為，目前食品安全問題是攤主們亟待解決的問題。之前頗受歡迎的提拉米蘇已經很久沒有售賣。提拉米蘇等甜品和飲品需要冷藏，所以需要在后備箱準備一個冷藏柜才能繼續售賣。除此之外，對于環境垃圾，阿強表示，攤主應該從自身做起，將攤位產生的垃圾進行分類收納，這樣才能保證整體市集環境的整潔。

運營改造：需進行場景化整體營銷

作為全新亮相的“后備箱市集”，興善寺西街后備箱市集剛剛運營不到一周，正在摸索和實踐中。小寨管委會辦公室街區管理科科長金磊告訴記者，興善寺西街作為周邊居民和單位的出行主干道，疏導交通、環境垃圾、對攤主資質的篩選、食品安全等問題都在積極完善中。

此外，興善寺西街獨有的氛圍如何與風尚市集完美融合?金磊表示，除了制作宣傳海報、擺放街區指示牌、豐富門頭設計、提供現場演藝外，未來還將通過引進獨具特色的時尚飲品、琳瑯滿目的文創產品，以及大興善寺景區延點開放等手段，吸引小寨商圈人流向此聚集。

老街+新市集的模式，未來還可以在周邊如紅小巷、芙蓉街等街區進行推廣，并會因地制宜，不僅僅是后備箱市集，根據街區特色，更便利的跳蚤市場也是有效的補充方式。

風口未來

場地、資質、氣候等都會影響開市

“后備箱市集”要成為“夜經濟”的新風口，需要滿足幾個條件。首先要有足夠開闊的場地，可以容納至少20輛車的空間，才能保證選品的豐富;其次，城市管理部門對后備箱市集的審批是“開市”的必要條件;再者，要有穩定、足夠量且能長期經營的攤主資源;最后，氣候因素也很重要。雨天、冬季對市集的銷售影響較為明顯。

對攤主的精細化管理及選品是提升重點

永寧里管理人員徐巍表示，后備箱市集是消費者和經營者對戶外經濟合力拓展而形成的一種新的經營和消費模式。這對雙方而言都是新嘗試，有較大的提升空間。

后備箱市集未來要與購物中心運營深度結合，精細化管理很重要。后備箱市集的經營者，有一些完全是出于好奇，更多的是一種“圈層文化”的社交行為，比如車友會或者朋友圈社群，這是一種短期行為的后備箱市集。從商場方來講，更愿意與將后備箱市集當做長久經營模式的攤主合作。這些攤主更珍惜銷售的平臺和空間，對選品有自己的要求，對規則的認同感會更高，和商場的配合度也更高一些。

此外，選品也是購物中心運營后備箱市集的重要步驟。目前大多數后備箱市集的品類以飲品為主，同質化現象較嚴重，需要合力引導，錯位經營。這樣市集商品的豐富度更高。對于商場運管方來講，做好后備箱市集硬件環境品質的同時，也要做好軟性的服務工作。

月底一起打開“華粉節”云展

佳品甄選放心購

后備箱市集這個火熱的消費風口在夜經濟模式下打開，它專屬于18點之后，到達現場方能消費逛吃。現在起，還有一檔大型消費狂歡24小時不打烊，選品放心，動動手指便能送到家。

本月底，作為《華商報》改版紀念活動的經典消費狂歡節日——“華粉節”將全面升級為云展的方式呈現。升級后的華粉節將7*24小時在線不打烊，用戶只要通過移動端的小程序、H5以及微信公眾號進入“華商甄選”的頁面，選購華商報精心篩選的優惠精品，即可享受超級便利的在線電商服務。

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