荊芥菜一斤賣到14元 你會吃嗎？

市民鄒女士近日給極目新聞打電話說，菜場里的攤主向她推薦一種叫做“荊芥”的葉子菜，價格比一般青菜要貴好幾倍。“沒見到這么貴的青菜，不知道是不是個噱頭。”她希望記者能夠進行解惑。

極目新聞記者了解到，荊芥氣味獨特，在北方多見，武漢沒有大規模種植，所以價格高，市民可根據需要嘗鮮選購。

新鮮菜品一斤賣到14元

8月16日，極目新聞記者循著鄒女士的指引，來到漢陽郭茨口附近的一家生鮮市場，在一家攤位前看到了幾把淡綠色、嫩嫩的荊芥菜，有不少市民被吸引著圍觀。

“這個菜叫荊芥，是自己家里種的，沒有多少可以賣的，您想嘗嘗要趁早呀。”攤主程師傅一邊吆喝，一邊扒了扒手邊的葉子菜。極目新聞記者注意到，荊芥看上去跟白莧菜差不多的模樣，并沒有多少“貴族”的樣子，但價格卻賣到14元一斤，是白莧菜的四五倍。

程師傅說，這菜是他在東西湖柏泉自家菜園子種的，每天清晨采收，拿到市場里賣的都是最新鮮的貨，非常鮮嫩：“買回去可以爆炒，也可以涼拌，還可以當配菜用，就跟香菜差不多吃法，非常涼爽。”

隨后，極目新聞記者又來到漢口寶豐路附近的一家生鮮市場，同樣發現了有兩三個攤位擺放著新鮮荊芥，標價14元一斤，一小把4元，來買的市民并不多。

種植量少一天收菜百來斤

菜販們口中“自家種”的荊芥菜到底來自哪里?武漢市場在售數量真的很小嗎?

在寶豐路的生鮮市場里，商販孫師傅告訴極目新聞記者，他手上的荊芥菜是前一天專門跑到蔡甸侏儒的種植戶處收購的。“那邊的蔬菜種植基地較為集中，我也是聽朋友推薦才去看看的，沒想到采購回來以后，很快就賣完了。”孫師傅說，雖然荊芥菜的價位高，但因進貨量不大，又有很多人喜歡嘗鮮，一把一把地賣，銷得還算快。

于是，孫師傅這些天連續跑到蔡甸侏儒收購荊芥菜，沒想到跑了一整天，才收購不到百來斤：“這百把斤荊芥菜確實好賣，剛剛擺上攤子，不到1小時就賣得差不多了。”

根據實地收購的情況，孫師傅證實了本地現在種植荊芥菜的人非常少：“我在當地問了蠻多年輕人關于這個菜的事情，結果很多都完全不曉得。即便有少數農戶種植了荊芥菜，數量也只夠自家吃，一般不外賣。”

不易儲藏產量大打折扣

采訪中，此前吃過荊芥菜的市民馮先生介紹，荊芥菜一直被追捧為特色菜肴，在高檔賓館酒店才有售，價格非常貴，普通市民很難嘗到。如果實在想吃，也只能不辭辛勞，駕車到偏遠的農家樂才能嘗到，有時還會撲個空。

武漢現代農業教育中心相關專家介紹，荊芥菜原本野生草本，也叫香荊芥，夏季生長植物，在山東、河南、陜西以及云貴高原等地都有普遍種植，用于做家常菜和中藥材原料。不過盡管武漢夏季氣溫高、雨量充沛，有利于荊芥菜的生長，但是木質化程度較快，不易儲藏，因此產量大打折扣。

此外，專家也介紹，荊芥菜具有獨特氣味，年輕人較難接受。這也許是武漢市農業部門沒有把它列入主導菜生產的原因所在。

不過，風味獨特的菜往往有它獨特的魅力，越來越多武漢市民慢慢在接受荊芥，就像悄悄愛上秋葵、魚腥草、蒲公英、香菜一樣。