焦點速看：《潭州上席》電子版H5正式發布

(資料圖)

國慶七天吃啥？10月1日，由湘潭市商務局組織市餐協名廚委研發的《潭州上席》H5正式發布。市民可掃描二維碼進入H5跟著湘菜大師學習湘潭特色美食做法，打卡湘潭特色名宴，品嘗湘潭特色美食，讓味蕾在這個國慶“飛起來”。

中國宴席文化源遠流長，已成為人們禮儀社交的重要媒介，它融匯了這座城市的智慧，也彰顯著一方水土的性格?！耙徊肯娌耸罚氩肯嫣秾??！币淮嫣恫惋嬋擞米约旱闹腔酆秃顾V寫了湘菜美食的輝煌。為提升湘潭湘菜品牌，弘揚湘潭湘菜文化，湘潭市商務局組織市餐協名廚委成立了“潭州上席”研發組，對湘潭特色美食進行挖掘、整理、研發。今年7月，湘潭正式推出“潭州上席”，在“味道湖南”湘潭味道美食季頒獎典禮暨“潭州上席”菜品視頻發布儀式上，共有20道涼菜、36道熱菜、12道主食點心，共計68道菜式集體亮相。

“潭州上席”包含的菜品選用湘潭優質新鮮時令食材和調配料，采用蒸、煮、煨、燒、煎、炸、炒等多種不同的烹飪技法，包含香辣、鮮甜、咸鮮、酸甜、鹵香等多種不同味型，葷素搭配、營養均衡，兼顧不同人群的口味特點和用餐習慣。與此同時，湘潭市創新性地開展了首屆“蓮韻特色名宴”評選，湖湘文化宴、全蓮宴、吳氏家宴、狀元宴等12個特色名宴上榜。

此次由湘潭市商務局組織開發的《潭州上席》H5，將68道湘潭特色美食與12個特色名宴集中發布，并詳細介紹了每道菜品的制作方法，市民朋友可以在國慶期間通過H5在家跟學特色湘菜，享受“舌尖盛宴”。同時也可直接前往自己感興趣的美食餐廳，品嘗地道湘菜的美味。

《潭州上席》的發布將引領全市餐飲企業更加注重提升菜品質量和服務水平，更加注重文化與菜品的深度融合，適應新消費需要，打造湘潭美食特色品牌，推動湘潭餐飲行業進一步發展。