把高了的尿酸降下來，得這樣吃才對！

▎藥明康德內容團隊編輯

(資料圖片)

快樂大吃大喝的生活方式，讓血液中的尿酸悄悄在累積，直到體檢查出尿酸高時才會引起我們的重視。

“尿酸高，少吃肉和湯”；

“尿酸高，別吃豆制品”；

“尿酸高，不能吃火鍋”。

一時間，各種“不能吃”指南撲面而來。

健康榨知機就和大家說說：尿酸高了，怎么吃才能降下來。

圖片來源：123RF

說怎么吃之前，我們先了解下尿酸從哪里來的？

人體中的尿酸主要來自兩個“渠道”，一是自身合成和代謝產生，約占80%，另一個渠道就是飲食攝入，約占20%。

然而，這20%卻是控制住尿酸的關鍵，通過飲食控制可降低10%-18%的尿酸。

嘌呤，是構成人體中DNA和RNA的基本材料。“吃”進來的嘌呤很少會參與DNA、RNA的合成而被人體利用，幾乎都會代謝生成尿酸。

所以我們常會說吃對控制尿酸的重要性，當然一些其他不好的生活習慣也會增加尿酸產生，比如：熬夜、總吃高熱量的食物、抽煙、喝酒、肥胖等因素。

圖片來源：123RF

那我們怎么吃才能讓尿酸降下來呢？

第一類：可以吃的，不必太擔心的

碳水化合物：多吃全谷物食品，比如：糙米、燕麥、藜麥、全麥等;

蔬菜：每天應吃到500克或更多一些，不過要注意少放油，可以做成涼拌菜；

蛋白質類：

乳制品類：以脫脂、低脂乳類及其制品為主，建議每天喝300毫升；

雞蛋：可以每天吃一個，它的嘌呤很低；

水：一定要喝夠量，每天至少2000毫升，充足的飲水有助于排尿，降尿酸；盡量以白水為主；

飲料：大家可以選擇咖啡、茶、蘇打水，但是要適量，比如蘇打水中含有鈉，也不要喝太多。

第二類：豆制品類看好品種，有選擇地吃

豆腐的種類有很多，尿酸高的朋友不是不能吃，但是要區分具體的品種。

可選的：

北豆腐：每100克中含68毫克尿酸，但是加工過程會去除大量水分，水煮之后，含量又會下降；

生豆漿（5%）：每100克中含7毫克尿酸，因為加了大量水被稀釋，嘌呤含量就更低了。

不能選的：

內酯豆腐：每100克中含100毫克尿酸；

豆皮：每100克中含157毫克尿酸。

第三類，盡量少吃或不吃的，有些食物要警惕

肉類：可能讓很多人意外的是，要警惕雞肉！

禽類的嘌呤比較畜肉類要高，特別是雞肉，它是鴨和鵝的2.5倍。除此，內臟的嘌呤都比較高，尤其是肝臟。

數據來源：參考文獻[3]，健康榨知機制圖

數據來源：參考文獻[3]，健康榨知機制圖

水產類：想解饞可以吃鱈魚、多寶魚。

大家愛吃的牡蠣、貽貝，這些都是越“鮮”越危險。除此，蝦的嘌呤含量也很高。

數據來源：參考文獻[3]，健康榨知機制圖

果糖、蔗糖含量較高的，比如：含糖飲料、蜂蜜、鮮榨果汁、糕點、荔枝、芒果等。雖然它們本身的嘌呤含量不高，但是要注意果糖也會促進尿酸的形成。

各種酒以及酒精飲料，建議能遠離就遠離，生活中不得不喝的時候，啤酒、白酒要特別注意，以能少喝就少喝為準則，沒有一口酒是有益的。

植物性食物嘌呤含量較高的，有些可能會被忽略：

數據來源：參考文獻[3]，健康榨知機制圖

數據來源：參考文獻[3]，健康榨知機制圖

《中國高尿酸血癥與痛風診療指南（2019）》指出，中國高尿酸血癥的總體患病率為13.3%，痛風的總體發病率為1.1%。

這就是說，每10個人中，至少有1人患高尿酸血癥。

尿酸高，只需要預防痛風嗎？

尿酸高可以吃什么水果？

沒有癥狀的高尿酸無關痛癢嗎？

……

參考資料

[1]李謙華,戴冽.更新痛風飲食治療的新觀點[J].中華風濕病學雜志,2015,19(07):433-434.

[2] 中華醫學會內分泌學分會.中國高尿酸血癥與痛風診療指南(２０１９).2020,中華內分泌代謝雜志.

[3] 楊月欣. 中國食物成分表標準版第二冊[M]. 第6版. 北京大學醫學出版社, 2019.8.

免責聲明：藥明康德內容團隊專注介紹全球生物醫藥健康研究進展。本文僅作信息交流之目的，文中觀點不代表藥明康德立場，亦不代表藥明康德支持或反對文中觀點。本文也不是治療方案推薦。如需獲得治療方案指導，請前往正規醫院就診。

版權說明：本文來自藥明康德內容團隊，歡迎個人轉發至朋友圈，謝絕媒體或機構未經授權以任何形式轉載至其他平臺。轉載授權請在「健康榨知機」微信公眾號回復“轉載”，獲取轉載須知。如有其他合作需求，請聯系wuxi_media@wuxiapptec.com