超80元一斤！香椿3月中旬將降價！嘗鮮時間表來了

大洋網訊 立春之后，香椿、馬蘭頭、馬齒莧、薺菜、冰草等時令春菜將相繼上市。今年，因為春節時間較早，春菜季相較往年也提前開始。

近日，香椿因售出“天價”再度成為春菜季關注的焦點。記者查詢盒馬鮮生、叮咚買菜等多個平臺發現，香椿已經上線，售價大多為16.9元/100克，超過80元一斤。預計到3月中旬，香椿價格將趨于穩定。

春節一過，消費者對春菜的需求量逐漸變大，例如香椿、蠶豆、草頭、春筍等時蔬。“今年云南、四川等香椿主產地因受天氣影響，導致香椿產量較往年同期低，這是導致目前香椿售價偏高的直接原因。”盒馬鮮生相關負責人鄭錦標表示，香椿采摘的人力成本高，也是一個重要原因。

鄭錦標表示，雖然頭茬香椿口感鮮嫩，但價格偏高。3月初香椿價格將開始逐漸回落，到3月中旬，香椿將大批量上市、價格將趨于穩定，從現在的80多元一斤降到40多元一斤，香椿的品質也相對更好、更穩定。

文/圖：廣州日報·新花城記者劉春林