海底撈又上熱搜了！這次是因為豆花過期

餐飲企業海底撈昨夜上熱搜了!這次是因為“海底撈豆花過期被罰款2萬元”，距離上回的“毛肚事件”還不到一個月!

根據天眼查App顯示，近日，上海撈派餐飲管理有限公司同濟路分公司因生產經營標注虛假生產日期、保質期或者超過保質期的食品、食品添加劑被罰2萬元。處罰文書顯示，執法人員在現場抽查時，在廚房配菜區的出菜機中查見1盒過期“撈派豆花”，上述過期食品未標明不再使用。

近段時間以來，海底撈負面新聞頻頻發生。記者留意到，上個月，河南電視臺民生頻道曾報道稱，耿女士和朋友在河南鄭州海底撈新世界百貨店就餐時發現一份售價72元200g的撈派脆脆毛肚，上菜后實際只有138g，少了足足62克。海底撈在官方微博上回應稱，是因為產品特性導致水分流失，屬操作失誤。而在去年7月，有消費者在海底撈濟南門店就餐時發現烏雞卷中有硬質塑料片;第二天，該家火鍋店就餐的幾位消費者先后因大便出血、胃痙攣等癥狀被送到了醫院。但是海底撈回應說是由于工廠灌裝環節員工操作不規范，導致產品標簽掉落到產品中所造成;同月內，海底撈杭州某店的1批次筷子被檢出大腸菌落，另一家門店被發現筷子消殺記錄有缺失，且用過的筷子未及時清洗。

不久前，海底撈在鄭州開的土豆粉店“喬喬的粉”只開了不到10個月就倒閉了，單一品牌試水的嘗試宣告失敗。

或受連串事件影響，“海底撈”港股股價持續下跌，昨日(11月1日)更是創下2019年2月以來的新低，比2021年2月創出的歷史最高位85.754港元已相去76%，市值由最高時逼近4700億跌至目前不足1200億港元。

據中報數據顯示，海底撈今年上半年的營收額為200.9億元人民幣，去年同期受疫情影響只有97億，營收同比增長超過105.9%。上半年實現凈利潤9650萬元，去年同期虧損9.65億元，相較之下實現扭虧為盈，同比上升110%。但是，除去去年同期疫情影響，以2019年同期的9.1億元凈利來說，那么海底撈的凈利潤在2年里暴跌了89%!

有經濟學者分析，海底撈上半年利潤率相較疫情發生前的2019年有大幅下滑，可能說明海底撈面臨發展瓶頸，需要進行新的業態調整。