“北羊南養”，獅沖鮮羊奶供不應求

譚瑤慶與技術人員在羊圈察看奶山羊的飼養狀況。（湘潭日報社全媒體記者 李新輝 攝）

【資料圖】

“北羊南養”，獅沖鮮羊奶供不應求

湘潭日報社全媒體記者 王希臺 實習生 趙琪琳

鮮奶市場中牛奶常見，而羊奶不常見。尤其是在南方，人們更難喝到鮮羊奶。

湘鄉人自古就有敢為天下先的勇氣。今年55歲的譚瑤慶就是這樣一個“敢為、敢闖、敢干、敢首創”的湘鄉人。

深根養羊產業十年之久，譚瑤慶突破了“北羊南養”的“難養”問題，打造了獅沖羊奶“牧羊蘇”的品牌，成了湖南羊奶深加工行業“第一個吃螃蟹的人”。

北羊“難養”

無湘不成軍。有人說，湖南人會打仗，但不懂經濟。

2013年初，譚瑤慶回東郊鄉投資現代農業，將產業項目確定為大耳羊種羊繁育，并注冊成立了湖南獅沖農業股份有限公司。

經過兩年精心經營，“獅沖農業”的種羊繁育產業節節攀升，年出欄量逾3000只，年產值600多萬元。

2017年，譚瑤慶了解到，因產銷羊奶制品的準入門檻高，湖南省內還沒有一家這樣的企業。譚瑤慶毅然決定抓住這個商機，放棄大耳羊種羊繁育產業，做羊奶深加工行業的全省第一人。

“湖南人骨子里的‘霸蠻’精神，在任何時候，都是一種強大的動力，驅動我們干大事，創大業。”譚瑤慶說，在“一定要讓湖南人喝上鮮羊奶”的信念支撐下，他開啟了“北羊南養”的奶山羊養殖生涯。

鮮羊奶有什么獨特之處？為何譚瑤慶要選擇別人沒有走過的路？

“羊奶在國際上被稱為‘奶中之王’，《本草綱目》中對羊奶的營養價值也有專門的記載。”譚瑤慶介紹，羊奶性溫、養血、潤燥，是一種獨特的天然抗生素，對防治肺炎及其他呼吸道疾病，治療腸胃和美容安神都有輔助作用，特別適合免疫力低下和中老人年食用。

2017年，經過一番辛苦的市場考察和種羊選擇，譚瑤慶從陜西引進了100只國際優良品種“薩能奶山羊”種羊，并分別從陜西和本省聘請了兩名資深技術人員。

然而，由于水土、氣候等自然環境的影響，“北羊南養”的技術難度比預計的更大，一時攻克不了，約半年時間下來，100只種羊僅剩17只。

產銷兩旺

面對困難和挫折，譚瑤慶輕易不言放棄。經多方求助有關專家，制定切實可行的“薩能奶山羊”養殖技術方案，終于在2017年底如愿破解難題。

目前，湖南獅沖農業股份有限公司種羊數量達639只，年產銷鮮羊奶、酸羊奶共計500噸，總產值1670萬元。同時，獲得全省第一家羊奶制品產銷企業資格，也是目前湘潭市唯一一家乳制品生產企業，其產品正式走向市場。

今年2月下旬，在東郊鄉的“牧羊蘇”奶山羊養殖基地，我們看到一群群白色的奶山羊在歡暢地吃著發酵的牧草，飼養員則在一旁觀察剛出生不久的小山羊。

“養羊要細心，要耐得煩、吃得苦。”畢業于湖南農大畜牧專業的丁鍵說，他已在基地從事技術員工作十年，主要負責奶山羊的養殖和管理。他介紹，奶山羊一年產奶期有8個月，壽命可達12年。

譚瑤慶介紹，在生產工藝方面，從擠奶間擠下來的鮮奶首先會進入到收奶車間，鮮奶被迅速冷卻到6℃以下，并經過離心凈乳機的凈化去除鮮奶里面的雜質，然后進入到消毒車間進行目前國內最先進的巴氏消毒工藝。它能最大限度地保持奶里面的營養成分，又能夠最大限度地殺滅鮮奶里面的微生物。

之后，產品進入到罐裝車間，罐裝后的產品經過冷卻后進入到成品冷庫。整個過程會在24小時內完成，以確保客戶能在最短時間內喝到最新鮮的羊奶。

“每頭奶山羊一年的純利潤可達2000多元，非常適合散戶飼養。”譚瑤慶介紹，目前獅沖羊奶主銷長株潭地區，產品供不應求，而且客戶每天都在增長。

為了滿足日益增長的市場需求，獅沖羊奶已發展“公司+基地+農戶”的奶羊養殖模式，帶動組織附近多家合作社、家庭農場等新型農業經營主體加入奶山羊養殖，助力鄉村振興和農民增收。“湘潭地區我們設立了門店，可以實現統一配送。”譚瑤慶說，市民朋友致電13875296338即可征訂品嘗本地鮮羊奶。