全球滾動:長郡湘潭高新實驗小學：營養大餐豐盛 文化大餐豐厚

長郡湘潭高新實驗小學的學生們就餐前背誦珍惜糧食的詩詞。 （湘潭日報社全媒體記者 羅韜 攝）

湘潭日報社全媒體記者 洪靜雯 實習生 謝林森

民以食為天，食以安為先。

(相關資料圖)

目前，長郡湘潭高新實驗小學的學生們天天都能享受到安全放心的美味佳肴。“雞腿又嫩又香，太好吃了！”“我們學校食堂做的麻婆豆腐、沙巴魚、牛肉丸娃娃菜湯都特別地好吃。”10月21日，長郡湘潭高新實驗小學孩子們笑著與我們分享午餐的快樂。

近年來，該校秉承“食品安全健康為先、營養可口為要”的宗旨，在保障提升學校食堂安全和質量的前提下，聚焦學生盤中餐，不斷探尋美味與健康營養、適量與適價平衡的優質餐飲。

食堂大餐：安全味美營養豐

長郡湘潭高新實驗小學食堂寬敞明亮、干凈整潔，用具洗刷、消毒、保存的設施先進又完善。

每學期，學校會提前一周為孩子們設計好葷素搭配、營養均衡且口味豐富的食譜，并將食譜發布到學校微信公眾號供家長們隨時查看。同時，學校建立了陪餐制度，讓老師、家長與孩子同吃一碗飯、同喝一碗湯。“我們在盡一切努力讓孩子們吃到美味營養的飯菜，不單單是菜品選擇，甚至在菜品的成色搭配上，我們都下了功夫。”長郡湘潭高新實驗小學副校長楊芳邊說邊翻開學校2022年上半年的菜譜。菜譜上，不同的菜名被標涂不同的顏色：西紅柿炒魚丸是紅色、小炒黃瓜丁是綠色、鹵雞腿是肉色等等。“在色彩搭配上下功夫，讓菜品配色更均衡，這樣更能幫助孩子們提高食欲。”食堂的菜單周周有花樣，頓頓不重樣。每餐飯學生們吃得津津有味，幾乎全都是“光盤族”。楊芳介紹，學校不僅要求食堂把飯菜做得美味可口，還必須保證飯菜的安全和營養，在食材采購方面，學校有著嚴格的管理流程和全方位的監控措施。

在采購食品時必須查驗供應商工商營業執照、送貨人姓名和聯系方式、食材種類、肉類產品的合格證書、學校食堂交付時的質量與稱量數據，均被一一記錄在冊，歸檔備查。其中，預包裝食品均為國內知名品牌產品，食用油為非轉基因大豆油，無散裝食品、冷凍肉、預制菜；肉品、凍品、豆制品、蔬菜須當天通過相應的檢驗檢疫。參加過陪餐活動的家長們紛紛夸贊，長郡湘潭高新實驗小學食堂工程不僅是陽光工程，更是民生工程。

文化大餐：益智修身知禮儀

長郡湘潭高新實驗小學食堂不僅提供了豐盛的營養大餐，還給學生們帶來了豐厚的文化大餐。

“鋤禾日當午，汗滴禾下土。誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”“食不言，寢不語”……稚嫩的聲音在食堂響起，這是長郡湘潭高新實驗小學孩子們就餐前的重要環節。餐前禮，是長郡湘潭高新實驗小學建校以來學生吃飯前的“必修課”，也是該校培養“會學習、負責任、知感恩、能創造、愛生活”學生的重要課程。

“學校是學習知識、陶冶情操、傳承禮儀的地方。我們的學生食堂也是學校的一個大講堂。”楊芳表示，背誦《憫農》是想提醒孩子們，每一粒糧食都來之不易，不要剩飯剩菜。此前，學校組織同學們制作節約糧食的小剪報、觀看相關紀錄片，潛移默化教育孩子們節約糧食。午餐時，各班老師和孩子們一起吃飯，吃完后還會把餐盤給同學們“檢查”，帶頭“光盤”。有孩子用勺子刮著飯盒，要把最后一粒飯吃進嘴里。剛入校不久的一年級新生妍妍說：“每一粒米都凝結著農民伯伯的汗水，我一粒都不浪費。”

與此同時，學校還將勞動教育融入他們的就餐環節。就餐完畢后，學校引導孩子們將自己的碗筷整齊擺放在餐具回收盒中，并教導孩子們利用抹布將桌面擦拭干凈。從中孩子們獲得了勞動體驗，意識到勞動光榮、勞動偉大。

長郡湘潭高新實驗小學校長江宇表示，小學是孩子們行為習慣養成的重要階段，從小養成每頓飯按需取用、不浪費的好習慣，會伴隨一生。她號召全校學生做“節約糧食宣傳員”，向父母親友宣傳倡導勤儉節約的良好風尚。