今年柚子上市比往年偏晚 柚子搶鮮上市消費者該如何挑選？

記者走訪發現，一些批發市場、水果店已經陸續有柚子搶鮮上市，吸引不少市民嘗鮮。業內人士表示，受節氣影響，今年柚子上市會比往年偏晚。

“往年中秋節前柚子就會大量上市，但今年受節氣影響，上半年雨水多日照少、氣溫偏低，下半年雨水偏少氣溫偏高，影響了柚子的生長。”有業內人士表示，如今市場上柚子的量還不大，預計還有半個月才會進入上市高峰。

那么，消費者該如何挑選柚子呢?業內人士表示，新鮮采摘的柚子需要“辭水”，要放一段時間，讓果肉軟化、甜度增高。挑選柚子，首先是掂重量，同等大小的柚子，要挑選分量重的柚子，“頭尖屁股大”的柚子口感更好;按壓柚子皮，不易按下的，說明囊內緊實，質量好;柚子皮細潔，表面油細胞呈半透明狀態，說明柚子的成熟度高，汁多味甜。