護航開學“第一餐”！亳州市開展開學食品安全專項檢查

秋季開學將至，在校期間的飲食安全是很多學生和家長關注的問題，日前，亳州市市場監督部門開展開學食品安全專項檢查，護航開學“第一餐”。

執法人員檢查三之三幼兒園食堂環境

8月31日上午，亳州市市場監督管理局執法人員首先來到三之三幼兒園，對幼兒園的食堂衛生環境進行檢查，執法人員首先檢查了食堂的食品經營許可證、從業人員健康證、進貨記錄等資料臺賬，確保食堂管理制度科學合理。隨后又對冰箱、食品柜、洗菜池、洗肉池、切肉臺等設施是否符合衛生規范，是否存在衛生死角進行了檢查。

“碗筷消毒時中間要保持一定的空隙，不能離得太近，要確保消毒效果。”檢查中，執法人員發現消毒柜中的碗筷間隔較小，容易影響消毒效果，對此執法人員提出管理建議，要求食堂負責人科學使用碗筷消毒柜。

執法人員檢查三之三幼兒園食堂工作記錄

檢查結束后，執法人員表示幼兒園的整體衛生環境較好，管理規范，設施齊全，有條件為學生提供放心安全的餐點。

隨后執法人員又來到亳州三十三中，檢查中發現學校食堂的衛生環境整體良好，但部分食堂工作人員工作時佩戴首飾、沒有參與餐前培訓，食堂使用的食品添加劑記錄不清晰，執法人員要求學校立刻進行整改。

“我們提前摸排了學校所有教職工和食堂工作人員近期的身體狀況和行動軌跡，并要求所有人員提供核酸陰性證明。食堂在使用前已經進行了消毒和通風，所有的食材、設備都已經進行了檢查更新。”亳州三十三中副校長孟大光表示，學校會加大食堂衛生安全的管理力度，確保學生吃的安全放心。

執法人員查看亳州三十三中食品留樣情況

據了解，此次檢查督促相關供餐單位落實好食品安全主體責任，完善食品安全管理制度，規范餐飲食品加工制作和配送行為，規范學校周邊食品經營者食品經營行為。重點檢查各學校校長食品安全責任制落實情況、校園食品安全經常性自查情況、食品安全管理機構和專職管理人員配備情況、從業人員健康管理與培訓情況，對學校庫房內儲存的食品原(輔)料、食品的來源渠道、食品留樣、各種設施設備實施清洗消毒記錄、廢棄物處理記錄、食品安全事故應急處理方案等內容。

亳州市市場監督管理局餐飲服務監管科工作人員王從運表示，市場監督部門將加大監管力度，持續開展監督檢查工作，通過“學校自律，部門監管，師生監督”等形式，多措并舉，切實保障廣大師生飲食安全。