助疫情防控保生豬供應(yīng)，番禺大石4A屠宰場日屠宰量創(chuàng)新高

3月18日，廣州市番禺區(qū)大石4A屠宰場每日屠宰量首次達(dá)到10000頭大關(guān)，創(chuàng)該屠宰場成立以來最高紀(jì)錄。為助力全市乃至粵港澳大灣區(qū)打贏疫情防控阻擊戰(zhàn)，連日來，該屠宰場每日屠宰量峰值均保持在高位運行，全力保障生豬產(chǎn)品供給穩(wěn)定和安全。

穩(wěn)定供給

標(biāo)準(zhǔn)化程度、屠宰量均為全省第一

于2019年底建成并投產(chǎn)的大石4A屠宰場，是廣州市首家按《生豬屠宰企業(yè)資質(zhì)等級要求》4A級標(biāo)準(zhǔn)規(guī)劃建設(shè)并竣工投產(chǎn)的現(xiàn)代化生豬定點屠宰加工中心和供穗豬肉交易配送中心，配備有4條國內(nèi)先進的現(xiàn)代化生產(chǎn)線，擔(dān)著全市甚至粵港澳大灣區(qū)保供給、穩(wěn)市場的重任。該中心建成以來，日屠宰量一直保持穩(wěn)步攀升，經(jīng)過2年多來的平穩(wěn)運轉(zhuǎn)，該屠宰場已經(jīng)發(fā)展成為廣州南部地區(qū)生豬肉品供應(yīng)的重要屠宰加工配送中心，2021年被評定為廣東省生豬屠宰標(biāo)準(zhǔn)化企業(yè)，全年累計屠宰生豬259萬頭，數(shù)量位居全省首位。

隨著2021年底，番禺區(qū)、南沙區(qū)按照全市屠宰場的規(guī)劃布局，相繼關(guān)閉了化龍、石基等落后的小型屠宰場，大石屠宰場的保障肉品供給的地位將進一步凸顯，生豬肉品的質(zhì)量安全水平也將進一步得到鞏固提升。

加大投入

生豬來源、肉品監(jiān)管有保障

為切實保障大石屠宰場能夠穩(wěn)定、高效運轉(zhuǎn)，番禺區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門也提前進行了進行的謀劃和準(zhǔn)備。一方面，切實加大供穗生豬的調(diào)運組織屠宰企業(yè)與省內(nèi)陽江、茂名等地開展產(chǎn)銷對接合作，與湖南、廣西等中南區(qū)規(guī)模生豬養(yǎng)殖場“點對點”調(diào)運，建立良好供銷網(wǎng)絡(luò)，進一步保障番禺生豬產(chǎn)品供給穩(wěn)定和安全。另一方面，積極向區(qū)政府爭取，加大檢驗檢疫力量的投入，高標(biāo)準(zhǔn)組建大石4A生豬屠宰場駐場檢疫組。

目前，大石4A屠宰場已派駐10名官方獸醫(yī)、35名協(xié)檢員開展屠宰檢疫，督促屠宰企業(yè)落實消毒滅源、入場查驗、肉品檢驗、“瘦肉精”等違禁藥物自檢、非洲豬瘟病毒檢測、病害豬無害化處理等措施，減低非洲豬瘟等重大動物疫病與新冠肺炎疫情疊加風(fēng)險，確保肉品供應(yīng)穩(wěn)定和質(zhì)量安全，為助力全市打贏疫情防控阻擊戰(zhàn)奠定堅實的物質(zhì)基礎(chǔ)。

【記者】劉懷宇