白酒冰飲會成為酷暑喝酒新方向嗎？前景仍是未知數

在酒類消費中，冰飲更普遍適用于調制雞尾酒、小甜酒與洋酒，很少有白酒廠家會以“冰飲”為賣點。然而就在本月初，瀘州老窖的國窖1573聯手時尚先生Esquire發布創意微電影，電影以冰白酒豐富立體的口感層次為靈感，在三個置景空間內將冰鎮白酒的三種口感視覺化、藝術化，為其“冰飲方式”鋪墊、造勢。

白酒“冰飲”會成為酷暑喝酒新方向嗎?對此，廣東省食品安全促進會副會長朱丹蓬表示：這一布局和錯層營銷主要是增加白酒消費場景，也是為了匹配相應白酒品牌的年輕化策略，但目前來看其前景仍是未知數。

據悉，哪怕適用于冰飲的洋酒，實際上，在各種飲用場景中，加冰與加冰調制也并非賣點，而更偏向于個人飲酒習慣。從古至今，中國人對于白酒并沒有冰飲的習慣，所謂“煮酒論英雄”對于中國人來說，除卻直飲，溫酒的傳統相比冰飲才更為常態化與具有普適性，而且此時的確是白酒消費淡季，年輕人更可能青睞啤酒、起泡酒等產品，進入冬季、在北方市場，白酒往往會暢銷。

也有行業觀察人士認為，或類似于江小白靠著“年輕人的第一口白酒”的概念，打破市場對于白酒固有的階層形象并直接貼近年輕人場景一樣，國窖1573率先提出冰飲新概念，或也為讓人眼前一亮，希望由此實現圈層營銷。

對此，有業內人士表示，伴隨著國內白酒銷量的下跌以及利潤集中在高端線上，使得越來越多的白酒品牌向次高端以及高端市場進軍，這無疑加劇了高端白酒的市場競爭，而對于國窖1573這一白酒品牌來說，其高端產品占據了較大份額，未來其能否在高端、中端產品與年輕化之間實現平衡，使得自身實現良性發展，這還有待市場檢驗。