權威發布 | 發布食品安全“紅黑榜” 博山擦亮魯菜品牌_全球報道

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魯中網淄博3月24日訊3月24日，淄博市政府新聞辦公室組織召開新聞發布會，向社會介紹“魯菜起源地”加強食品安全工作有關情況。會上，博山區市場監管局向社會通報了全區食品安全工作開展情況，區市場監管局、區公安分局、區農業農村局、區衛健局、區綜合行政執法局回答記者提問。

淄博市博山區飲食文化源遠流長、底蘊深厚，是魯菜重要發源地，享有“中國魯菜名城”“中國魯菜發源地”稱號。2022年，博山區以迎接國家食品安全示范城市工作為契機，鞏固提升省級食品安全先進區創建成果，進一步提升全區食品安全監管能力和保障水平，食品安全形勢總體穩中向好。

聚焦重點領域，累計檢查食品生產經營單位6853家次，覆蓋率100%，排查風險隱患224個，開展食品監督抽檢1626批次，合格率96.12%。聚焦源頭把控，建立我區農產品生產主體名錄庫，農產品監督抽查、定性定量檢測、風險監測等共計7040余批次，開具承諾達標合格證12萬余張；嚴格屠宰信用監管和智慧監管，病死畜禽集中無害化處理率達到 90%以上；完善餐廚廢棄物收集運輸體系，餐飲服務類單位收運協議簽約率87.5%，累計收集清運餐廚廢棄物17252.98噸，日均清運量12.93噸。聚焦示范引領，打造“清潔廚房”，57所學校（幼兒園）食堂，65家大中型餐飲單位率先達標。發布“紅黑榜”73期，其中“紅榜”上榜單位107家，“黑榜”上榜單位88家。聚焦部門聯動，食品安全屬地管理責任分層分級包保工作加快落實。

下一步，博山區將全面助力淄博市國家食品安全城市創建，持續統籌治理合力，全面健全完善全鏈條監管水平和法制化建設水平。加大食品和農產品安全監督檢測力度，提高抽檢針對性和靶向性。建立“鎮街聯絡員”“監管所指導員”兩員制度，確保食品安全“兩個責任”真正落地見效。覆蓋生產、流通、餐飲各食品業態開展饅頭房、肉制品、景區餐飲、芝麻油四項整治提升行動。始終保持對食品犯罪的嚴打高壓態勢，不斷提升農產品質量安全水平和基層監管能力，進一步做好餐廚廢棄物集中收運處置工作。優化集中采購讓學生吃上健康營養午餐，從源頭保障學校食品供應安全。嚴格把控餐飲具集中消毒服務，督促企業落實主體責任，切實保障廣大群眾舌尖安全、餐桌安全，維護良好的市場秩序，講好魯菜故事，擦亮魯菜品牌。