一座城市最有煙火氣的地方，
非菜市場莫屬了。
而廣州人對于菜市場的愛究竟有多深呢？
(相關資料圖)
街坊們通常會起個大早，
挎著菜籃子或者推著小推車往菜市場方向趕，
就為了趁早買D最新鮮最靚的貨。
離菜市場還有幾米遠的路
就能聽到攤主的吆喝聲：
“埋嚟睇睇啊，又平又正！”
商家賣力吆喝，
街坊們忙于砍價，
熟人見面互道一聲“早晨”，
熱鬧聲不絕于耳。
五顏六色的蔬果、
鮮活的魚蝦、美味的燒臘、
各式各樣的小吃
……
一天“熱氣騰騰”的生活，
就這樣在菜市場開始了。
服務到位，寵客指數爆表！這樣的廣州菜市場愛了愛了
廣州街坊喜歡逛菜市場的原因之一，
那準是因為攤主的花式寵客。
“阿姨，幫我將絲瓜削皮”
“阿叔，幫我斬開D排骨”
“即刻幫你”
前段時間，#南方菜市場的服務太到位了#的話題沖上熱搜，著實讓北方人羨慕了一把。買蓮藕，你只叫阿姨幫忙削下皮，阿姨順便幫你切好片；買五塊錢瘦肉，阿叔都認認真真幫你切好，甚至還幫你剁肉；買條魚幫你劏魚、刮魚鱗、清理內臟；買雞爪去指甲、雞腿肉剔骨、蘿卜削絲……是不是體驗到了菜市場的VVIP服務？
不僅如此，在廣州的菜市場，還可以買到很多“小而精”的菜。很多人喜歡當天菜當天買，吃頓新鮮菜。于是在菜市場經常能看到：
青菜小蔥大蒜可以一根根買，土豆番薯芋頭一只只買，小辣椒一顆顆買，攤主老板也會全程微笑服務，還跟你嘮家常。
街坊喜歡買多少就買多少，市場老板有求必應，甚至還教你如何買菜做菜。當你在肉菜檔面前徘徊不前，思考這個菜怎么做好吃時，老板會“毫不吝嗇”地給你分享烹飪秘訣，連如何掌握火候這樣的細節問題都能幫你考慮到。
早上來菜市場逛一圈，看著一個個攤位上琳瑯滿目、五顏六色的各類新鮮蔬菜，聽著攤主的吆喝聲、剁肉宰雞聲、街坊的砍價聲和爭論聲，好像整個人一下子就被“喚醒”了，心里和眼里都變得溫暖和明亮起來……
老廣人心中最平靚正的菜市場之一：海珠區沙園市場
菜市場華麗轉身，“菜籃子”拎出“幸福感”
2018年初，廣州市將“全面加強肉菜市場環境的規范化建設和管理”納入十件民生實事范圍。2019年廣州政府工作報告中提到，十件民生實事基本完成。而作為最傳統、最重要的“菜籃子工程”，肉菜市場的改造不僅追求環境整潔、衛生干凈、產品品質有保障，更開辟了黨工學習部、母嬰室等特色和人性化的服務，助力老城區實現新活力，讓市民的“菜籃子”拎出“幸福感”。
獵德新街市
買菜是人們一天生活的日常，在一個干凈明亮的地方買菜無疑能夠提升市民的幸福感。位于珠江新城的獵德新街市經過升級改造后，已經成為廣州目前改造標準最高的肉菜市場，住在附近的街坊紛紛表示在這里買菜體驗非常愉悅，也變得很愛到菜市場買菜了。
獵德新街市門口頂部是全透明玻璃頂棚，菜市場內干凈明亮，菜臺子用白色瓷磚做底，裝飾黃色“條紋”。菜市場分兩層，一樓檔口以水產、肉類、水果為主，二樓售賣瓜果蔬菜、糧油等，每個區域分類明顯，頂部懸掛著各種品類的標識牌。幾乎每個檔口售賣的食材都擺放得整整齊齊，燈光數量、亮度都比以前有明顯提升。
每個菜市場門口都有花檔
不僅僅如此，菜市場內部設施完善，設有母嬰室、洗手間、黨員活動室、升降電梯等。大約20平方米的母嬰室布置溫馨，可以幾個人同時使用，為帶娃出門買菜的寶媽們提供了大大的便利。
獵德新街市內的母嬰室 廣州日報全媒體記者林曉麗攝
除了硬件的提升和改造，廣州肉菜市場正在探索更加人性化的服務。蔬菜檔口的陳阿姨介紹說，“我們最早6點就到菜市場準備開檔，一般都會營業到晚上11點。”營業時間延長，上班族買菜更方便了。
西華肉菜市場
西華肉菜市場也是廣州菜市場升級改造中模式創新的肉菜市場，因市場內廣式美食小吃眾多，被譽為“最廣州味道”的菜市場。市場內米白色的空間配上明亮的燈光，過道寬敞，地面干凈整潔。分布和獵德新街市一樣，一層以肉類檔、海鮮檔為主，二層以蔬果檔、干貨檔為主。最亮眼的特色是，每個檔口墻上都貼著一張溯源碼，能看到從哪里進貨、檢測農藥殘留有沒有超標等。該市場采用的二維碼食品溯源系統進一步強化了食品安全管理，為消費者“舌尖上的安全”保駕護航，所以街坊們也買得更加放心、更加安心。
隨著生鮮電商行業的發展，加上疫情期間人們消費習慣的改變，線上買菜的方式越來越受歡迎，傳統肉菜市場原有的消費模式受到了一定沖擊。廣州市肉菜市場協會常務副會長李雪金介紹道：“5G、溯源、環保、新科技，以及服務是我們未來發展的方向。”如今，廣州部分菜市場已經開設線上平臺，并配置配送團隊。市民可以在買菜小程序上選擇自己熟悉的檔口下單，足不出戶也可以“逛”菜市場。
當菜市場變身美術館，連買菜都變成一種藝術
廣州菜市場越扮越靚。越秀區竹絲崗社區里有一間吸引年輕人打卡的菜市場。菜市場的外墻是一面五彩繽紛的玻璃墻，這面玻璃墻叫“無界博物館”。無界博物館約106米長，呈U形，里面掛著700多盞燈，底部還堆放著一些日常老物件，是藝術家宋冬的作品——《無界的墻》。附近街坊表示，在這里買菜都會變成一種藝術。
一墻之隔，一面是活色生香的菜市場，一面是勾勒歲月靜謐美好的藝術作品，在這里生活與藝術融為一體。緊挨著菜市場的是一座扉美術館，這里曾經舉辦了一場“手美術館”的展覽，展出的作品是菜場中每位攤主的手，由于工作環境不同，每雙手的痕跡都不一樣，每雙手背后的故事也不一樣，而正是這一雙雙手，為我們每天的生活提供了一份安心。都說“藝術來源于生活”，這或許就是最好的體現吧。
廣州日報全媒體記者王燕攝
廣州日報全媒體記者王燕攝
人間煙火氣，最撫凡人心。
當你對日常生活感到倦怠的時候，
不妨去廣州煙火氣最旺的菜市場逛一圈，
在這里，不僅能讓你的胃得到大滿足，
還能讓你重新發現生活的“可愛”之處。
出品：大洋網
文：李詩琪
圖：李詩琪（署名除外）
（部分資料據廣州日報）
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