湘潭“臭豆腐”打進北美市場 為我省首次出口這類產品

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韶山海關工作人員對“臭豆腐”進行認真查驗，把關放行。 （湘潭日報社全媒體記者 李新輝 攝）

湘潭“臭豆腐”打進北美市場

為我省首次出口這類產品

2月22日，經韶山海關驗放，1批3.5噸經液氮鎖鮮的“臭豆腐”從湖南王新狀食品有限公司（以下簡稱“王新狀食品”）倉庫起運，將經深圳口岸走海運運抵北美餐桌。據了解，這是我省首次出口“臭豆腐”食品。

“臭豆腐”是湖南特色小吃，鮮香麻辣，“聞起來臭、吃起來香”，極具地方特色。在湘潭縣佳海食品醫藥產業園王新狀食品生產車間內，韶山海關工作人員對大豆浸泡、磨漿、上色、發酵、油炸到最后包裝發運進行了詳細查驗。

“在中國我們叫‘臭豆腐’，在國外它就是豆制品，出口就要符合國際認證?！鄙厣胶ｊP相關負責人介紹。為此，韶山海關搜集了國內外豆制品、油炸小食等相關標準，指導企業嚴格執行出口食品檢驗檢疫規定，提升產品質量標準，有針對性地研發產品，實現營養科學配比，兼顧營養、健康和口感，并確保產品科學包裝。

這批出口的“臭豆腐”，運用了液氮鎖鮮技術，全程通過冷鏈運輸，保質期可達18個月，消費者購買后經簡單復炸即可“還原”成地道美味的湖南小吃。

王新狀食品2022年從邵陽市隆回縣搬遷至湘潭，建立了標準的現代化生產車間，專業生產“臭豆腐”，同時向韶山海關申報出口?！吧厣胶ｊP從政策、質量管控、出口食品生產企業注冊備案、報關報檢、擬制證書、通關物流等方面，為我們提供了‘一條龍’服務。”企業董事長王新狀說。

在韶山海關的助力下，企業已順利完成了HACCP體系（目前國際公認的有效的食品安全管理體系）認證，達到了出口歐美食品標準，從企業有意愿到貨物實際出口，總計用時不到1個月。

王新狀告訴我們，這是今年首批出口的“臭豆腐”，今年國外訂單已經排到了5月份，下一步，企業將繼續擴大海外市場，讓湖南“臭豆腐”走出國門，豐富海外消費者的餐桌。