環(huán)球關(guān)注：臘味飄香！冬季臘貨紛紛上架，年味漸濃

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大雪節(jié)氣過后，不少市民開始忙著腌制“臘貨”，為春節(jié)做準(zhǔn)備。如今，不少市民也會買現(xiàn)成的，所以市場上干臘貨也開始熱銷。在增城區(qū)多個農(nóng)貿(mào)市場，臘雞、臘鴨等腌制品已掛起，走在路邊都能聞到陣陣臘香。早年人們腌漬食物是為了用鹽鎖住新鮮，但到了物質(zhì)條件極為豐富的今天，冬季里的風(fēng)腌依舊是增城人鐘愛的家鄉(xiāng)味道。

在荔城街最有煙火氣之一的富鵬新街市，不少店鋪門前掛有各種臘鴨、臘魚等臘貨出售。一攤位上擺出的臘魚格外顯眼，攤主表示，她每年冬季都會自己腌制臘魚出售，臘魚制作方便，用鹽腌漬后曬干即可，光照充足的情況下，一周內(nèi)就能曬干，價格為80元/公斤。

除了各式臘貨，腌菜同樣也受到市民的歡迎，目前，腌菜的價格為12元/公斤。距離春節(jié)還有一個多月，不少受訪攤主均表示，預(yù)計接下來街頭的年味會越來越濃，也會漸漸形成年貨大集，并且迎來臘貨、腌菜的銷售高峰。

文/廣州日報·新花城記者徐靜 通訊員李詩敏、增融宣