每日信息：香榧油、蘇子油、牡丹籽油，你吃過嗎 ——探秘IGPE中國糧油展之高端食用油

27日，第十三屆IGPE中國國際糧油產業博覽會及IEOE中國國際食用油產業博覽會（下簡稱：IGPE中國糧油展）在南京開幕。

(資料圖片僅供參考)

在本屆展會上，眾多的食用油品種琳瑯滿目，集中呈現了一場完美的視覺盛宴。橄欖油、亞麻籽油、茶油已經不再稀奇，香榧油、蘇子油、牡丹籽油意外成為油品新貴，展位前擠滿了“傳統壓榨”一族。

香榧油

據介紹，香榧油的脂肪酸組成主要以不飽和脂肪酸，在微量元素方面，香榧油中含有較豐富的鈣、鐵、鎂、銅等元素，尤其是鈣的含量極高香，同時包含豐富的維生素，其對人體具有抗氧化和美白肌膚的功效，十分符合現代人的對養生和美容的要求。

香榧油參展商告訴記者，香榧油針對的是高端消費群體，將木本植物油的優勢和特色展示出來，為的是讓更多的人去了解香榧油以及其背后的傳統木榨工藝。

蘇子油

事實上，蘇子油很多人并不陌生，全稱為紫蘇籽油，是以紫蘇籽為原料提取的食用油。

據參展商介紹，紫蘇在食用、藥用方面具有悠久的歷史，《神農本草經》便將其列為上品，具有保肝、抗血栓、降血脂、降血壓，保護視力，提高智力的作用，并對過敏反應及炎癥有抑制作用。

紫蘇籽油以傳統的物理壓榨方法精制而成，也可以采用亞臨界低溫萃取技術 ，充分保留紫蘇籽的營養精華，油色淡黃，油質澄清，氣味清香。

牡丹籽油

牡丹，無愧國花之尊，果然渾身是寶。

牡丹籽油，就是由牡丹籽提取的木本堅果植物油，是中國特有的，因其營養豐富而獨特，又有醫療保健作用，被有關專家稱為“世界上最好的油”。

由于是植物油中的珍品，也是中國獨有的健康保健食用油脂，在2011年獲得國家衛生部新資源食品的批準。

“牡丹籽油為什么被稱為世界上最好的食用油”，據參展商介紹，這是因為牡丹籽油營養均衡合理，不飽和脂肪酸達到92%，其中油酸24%、亞油酸27%、α-亞麻酸43%、真正達到了1：1：1.5的黃金比例，而α-亞麻酸的高含量讓牡丹籽油有“油中貴族”“液體黃金”的美譽。

牡丹籽油所含a-亞麻酸，是所有植物油中含量最高的，是合成細胞膜的主要元素，也是人類生命進化過程中最基本、最核心的物質。它在人體內可以轉化成DHA，DHA是人腦細胞的主要組成成份,是人類大腦形成和智商開發的必需物質，對視覺、大腦發育、胎兒生長都有極大影響。

本次展會將持續至4月29日，屆時新莊國際展覽中心的A、B、E館將展出全國各地各種精品米面油產品，歡迎廣大市民朋友前來參觀。

校對 王菲