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湘潭日報社全媒體記者 王希臺 實習生 彭思琪
夜幕降臨,湘潭蓮城步行商業街夜市處,空氣中彌漫著獨特的味道:麻辣燙、鹵味、水果撈……各類小吃應有盡有,不斷地安撫人們的腸胃和靈魂,好不熱鬧。
小攤前人來人往,吃麻辣燙是不少年輕男女的最愛。“我的顧客都叫我‘麻辣燙男神’哦!”90后老板蘇鍔和攤位上的顧客有說有笑,“在這里賣麻辣燙已經5年多啦”。攤位一旁,蘇鍔的母親正在幫忙做些打包和串菜的活。
“我的故事可不少,但要說的還是最開始擺攤那會兒。”說起擺攤經歷,蘇鍔的臉色變得有些沉重。7年前,蘇鍔在師傅那學習了做麻辣燙的手藝后,便和母親一起支起了小攤,在河東湘江風光帶的馬路邊上賣起了麻辣燙。
“站了一天也就賣出去兩串香菜,賺了6塊錢。”初嘗失敗的蘇鍔開始思考自己一天只賺6塊錢的原因,于是他帶著母親換到了一個岔路口,“這里人流量多,主要是晚上散步的人多”。
因為味道不錯,小攤的回頭客漸漸多了起來,蘇鍔的生意開始慢慢好轉。“很多回頭客都是提前打電話預定位子,他們都說我的味道好。”對蘇鍔來說,得到認可是一件很開心的事情。“我擺攤7年多,哪些情侶還在一起、哪些結婚了、哪些生了小孩,我都知道。”
一次偶然的機會,蘇鍔搬到了蓮城商業步行街夜市。5年前,接近月底,蘇鍔的口袋里只有200元,面對3000元的房貸,不過是杯水車薪。頓感壓力的蘇鍔,決定要到蓮城步行街試一試。“第一天,除去買菜的錢,我凈賺200元。還貸前一個星期內就賺了3000元。”蘇鍔說,他這一干便是5年。
蘇鍔說,夜市小攤競爭激烈,要長久干下去是一件難事,背后的辛酸也許只有他自己才能深刻體會。
他說,麻辣燙最重食材的干凈與新鮮。“來我這里有孕婦、小孩,每天食材都是新鮮的,不會串多,賣多少是多少。”每天傍晚,蘇鍔出攤,收攤時間不定。
城市煙火氣,最撫凡人心。蘇鍔用“先苦后甜”四個字概括自己這7年多的擺攤生活。現在,擺攤的收入,已經能支撐全家的生活。
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