凱緣春藍(lán)莓紅酒在2021國(guó)際傳統(tǒng)發(fā)酵食品創(chuàng)新大賽中載譽(yù)歸來(lái)

在本次大會(huì)的產(chǎn)品創(chuàng)新大賽中，貴州凱緣春酒業(yè)有限公司的產(chǎn)品得到了評(píng)委們的一致認(rèn)可，參賽產(chǎn)品凱緣春藍(lán)莓紅酒（黑標(biāo)）榮獲“感官質(zhì)量獎(jiǎng)”。

本次賽事參評(píng)產(chǎn)品為近五年上市的發(fā)酵類食品新產(chǎn)品，包括發(fā)酵乳制品、肉制品、茶、酒、調(diào)味品和其他飲品等6大類。采用線上和線下相結(jié)合的方式進(jìn)行評(píng)選，同時(shí)設(shè)立大金獎(jiǎng)、感官質(zhì)量獎(jiǎng)、創(chuàng)意獎(jiǎng)、人氣獎(jiǎng)和包裝設(shè)計(jì)獎(jiǎng)。

據(jù)悉，“感官質(zhì)量獎(jiǎng)”是此次評(píng)選中極具份量的獎(jiǎng)項(xiàng)，要在視覺(jué)、味覺(jué)、品質(zhì)、安全等方面特別突出的產(chǎn)品才能夠獲獎(jiǎng)，全國(guó)參加評(píng)選的產(chǎn)品中僅僅評(píng)選出凱緣春酒業(yè)、千禾味業(yè)等5家公司獲得該項(xiàng)獎(jiǎng)項(xiàng)。

傳統(tǒng)發(fā)酵食品是指利用微生物作用而制得的食品，因其獨(dú)特風(fēng)味和功能而深受大眾歡迎。位于貴州省黔東南州的貴州凱緣春酒業(yè)有限公司，是專注于釀造高品質(zhì)藍(lán)莓紅酒的知名企業(yè)，此次獲得感官質(zhì)量獎(jiǎng)的“凱緣春藍(lán)莓紅酒（黑標(biāo)）”，是凱緣春酒業(yè)的主力產(chǎn)品，深受廣大消費(fèi)者喜愛(ài)。凱緣春酒業(yè)基于黔東南州傳統(tǒng)的古法釀酒工藝，通過(guò)科學(xué)把握控溫發(fā)酵技術(shù)，產(chǎn)品也更具穩(wěn)定性、安全性、健康性。同時(shí)，該產(chǎn)品采用國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品“麻江藍(lán)莓”為釀造原料，原汁壓榨釀造，兩項(xiàng)國(guó)家發(fā)明專利加持，經(jīng)過(guò)多道釀造工藝流程，歷經(jīng)8個(gè)月以上陳釀沉淀，最終形成“味道獨(dú)特、果香濃郁、酒香雅致、口感醇厚、回味悠長(zhǎng)”等特點(diǎn)的高品質(zhì)藍(lán)莓紅酒。

凱緣春藍(lán)莓紅酒依托古法新釀，不斷創(chuàng)新現(xiàn)代釀造技藝，不拘泥于現(xiàn)有的傳統(tǒng)紅酒市場(chǎng)，從消費(fèi)者的真正需求出發(fā)，致力于生產(chǎn)更適合當(dāng)下消費(fèi)者的藍(lán)莓紅酒，所以才得到了評(píng)委會(huì)的一致認(rèn)可。凱緣春酒相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，創(chuàng)新永無(wú)止境，凱緣春將繼續(xù)努力，推動(dòng)企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，為消費(fèi)者提供更多的、更健康的、更高品質(zhì)的藍(lán)莓紅酒。