疫情后花式自救 武漢酒店業加速轉型與進化

疫情期間遭受重創的酒店業正在積極回血。

7月30日，21世紀經濟報道記者通過走訪武漢市內的多家酒店發現，大部分酒店已經恢復營業，內部的游泳池、健身房等配套設施也可以正常使用，不少酒店還把餐桌移到戶外，開起大排檔，夜市現場人氣火爆。

根據早前國家統計局公布的2020年上半年國民經濟運行數據顯示，相比一季度6.8%的負增長，二季度GDP由負轉正，增長3.2%，其他主要指標也呈現恢復性增長，經濟運行穩步復蘇。其中，第三產業增加值二季度增長1.9%，受疫情沖擊嚴重的住宿和餐飲業，在二季度降幅收窄17.3個百分點。

根據中國飯店協會相關報告，2020年一季度中國74.29%的酒店和民宿選擇直接閉店，平均閉店天數達到27天，2020年前兩個月，酒店和民宿類等住宿企業營業額損失超過670億元。根據企業工商信息查詢系統企查查的數據顯示，2020年上半年有超過4萬家酒店注銷、吊銷。

同日，易觀分析旅游健康行業分析師吉之瑩在接受21世紀經濟報道記者采訪時表示：“疫情大規模暴發，酒店行業洗牌開始加速，部分酒店被市場淘汰，中小酒店業主尋求加盟投資，酒店集團根據疫情形勢進行體系架構調整。”

酒店是商旅和休閑消費的重要載體，也是疫情發生以來經濟回暖的重要參考指標。隨著疫情進入常態化防控階段，酒店行業洗牌趨勢顯著，創新經營手段，拓寬經營方向，將有機會取得更高的市場占有率和經營利潤。

花式自救

記者查詢美團、去哪兒、藝龍等平臺武漢地區的酒店價格發現，多數五星級酒店的客房單價已降至300元至500元，有的甚至跌至300元以下。

截至7月6日，武漢市57家星級酒店開業43家，星級酒店營業收入比去年同期下降77.01%。疫情之后，武漢高星級酒店普遍降價20%至25%。受影響的還有經濟連鎖型酒店，如武漢的如家、城市便捷、七天等經濟連鎖型酒店，價格區間大部分在120元左右，比起疫情前也有20%的降幅。

“我們自救的方法，就是給到足夠的優惠力度，吸引更多的客人消費。在此基礎上，保證服務只增不減。各種以前沒有的配套設施都會相應地補齊，例如店內的餐飲配送。”湖北EHA電競連鎖酒店總經理黃力指出，因為目前武漢的經濟形勢還不明朗，所以現在的目標就是保證能夠“活下來”。

對于大幅降價給酒店日常經營帶來的影響，吉之瑩指出：“受到疫情影響，酒店住宿市場整體較為低迷，通過低價促銷，可以提高酒店的入住率，減少客房閑置，緩解現金流緊張的問題。但疫情或將長期存在，用戶出于防疫安全心態，品質化住宿需求提升，對高端酒店需求量可能會大幅上漲。”

降價之外，武漢酒店還創新了多種“自救”方式。位于武漢楚河漢街的七星級萬達瑞華酒店開設海鮮燒烤，戶外出攤，讓市民體會到了“碼頭”式的星級服務;位于青山的天際麗豪大酒店從4月底就開始直播，泛海喜來登大酒店、瑪雅嘉途酒店、武漢光谷希爾頓酒店也紛紛推出直播，直播期間，各高星酒店紛紛拿出眾多優惠產品，被市民搶購一空。

值得注意的是，7月17日起跨省旅游重啟。面對這一重大利好，吉之瑩表示：“對于價格敏感型旅游用戶來說，很容易被大幅降價的優惠力度所吸引，從而產生旅游消費決策。可就國內酒店市場來說，今年完全恢復的可能性不大，如果后期國內疫情繼續保持平穩態勢，至少也要1-2年恢復，參考2003年非典，在疫情結束后一年，對酒店行業的影響才基本消除。”

黃力也認為，武漢當前的情況還不明朗：“一切要等到9月學校開學之后才能做出相對準確的判斷。武漢有近百萬的大學生，同時也是流動人口的主要來源，目前有傳言稱秋季大學生開學之后會進行封閉管理，如果封閉管理的話，酒店行業恢復起來也會困難重重。”

轉型與進化

洗牌之外，這場疫情也在加速傳統酒店行業的進化和轉型。

多位酒店行業創業者普遍向21世紀經濟報道記者表示，新冠疫情的影響預計短期內還是難以消失，酒店市場將長期保持供大于求的情況。因此，調整、轉型以及進化是創業者們的必經之路。

從經營模式上看，在傳統的商業模式已接近飽和之時，特色民宿及個性化主題悄然崛起。例如黃力所經營的電競酒店就是跨界合作的代表，相較于單一的網咖或酒店，電競酒店不僅滿足了消費者游戲娛樂的需求，也提供了住宿休閑的配套服務。

疫情之后，電競酒店這種融合式的經營模式也體現出了其獨特優勢，黃力談道：“由于電影院等各種娛樂場所暫停營業，餐飲和商場開業比較晚，大家沒有聚會場所，我們這里就為很多消費者提供了休閑娛樂場所。從數據上看，我們當前的入住率已經恢復到疫情前的90%，是遠遠高于武漢星級酒店大約30%的整體入住率的。”

除了經營模式，此次疫情也倒逼酒店行業加速數字化轉型，酒店“智能+”成為探索新方向。

部分酒店已經在疫情期間啟用智能機器人實現無接觸式服務，以華住集團為例，旗下5700多家酒店推行自助入住、機器人送物、零秒退房、華住會遠程辦理入住等智能化服務，盡可能在疫情期間減少人員接觸，降低感染風險，保障酒店員工與住客的安全。此舉在提升客戶體驗的同時，也可根據客人的消費行為和住店喜好對酒店日后的運營管理及營銷策略提供更加精準的參考。

吉之瑩補充解釋道：“利用智能終端、大數據和新技術驅動酒店智能運營迭代是未來發展重點，發展前景廣闊，科技助力品質優化，豐富智能酒店服務內涵，通過硬件與軟件的技術創新實現簡潔高效的流程操作，降低酒店人力成本，提升服務效率。”