酒店集團重燃圈地大戰 未來要警惕人才服務不足

伴隨著行業的“回血”，各酒店集團馬不停蹄地開始了新一輪圈地大戰。9月1日，在漢庭15周年大會上，漢庭CEO徐皓淳表示，作為華住集團旗下經濟型品牌，漢庭酒店未來將進一步下沉市場，預計今年下半年將新開業300-400家酒店，而未來2-3年內，漢庭計劃將開業酒店數量從目前的約2600家提升至5000家左右。近期提出擴張計劃的還不止華住，首旅如家和錦江酒店等酒店集團也在籌劃著業務新版圖。在業內人士看來，疫情之后，單體酒店為了對抗風險，會傾向連鎖化抱團發展，不過，未來各家酒店集團在擴張的同時，亦需警惕人才短缺和服務跟不上等問題。

下半年再開300-400家

“目前漢庭在全國共有約2600家酒店，并將以每年簽約800家酒店的速度擴張。除了今年下半年將繼續新開300-400家酒店，公司還計劃在三年內達到5000家，到2028年擴張至10000家。”在接受北京商報記者采訪時，徐皓淳表示。這也意味著，漢庭酒店數量將在未來八年內擴張至現在的4倍左右。

徐皓淳還表示，未來漢庭品牌還將進一步下沉，其中，60%新建酒店都將集中在三、四、五線城市，甚至一些縣級市的醫院、商業街等地段。

徐皓淳表示，漢庭酒店的模塊化發展，一方面讓加盟模式變得更加便捷，另一方面也為加盟商節約了成本。未來無論是舊店換新，還是新開門店，漢庭都能幫助加盟商做到最大收益。“今年以來漢庭已經推出了更高升級版本的3.5門店，該版本單間客房造價為7.9萬元，RevPAR(指每間可供租出客房產生的平均實際營業收入)則相比老版本提升了40-50元，預計投資回報周期為四年，而該產品也將成為漢庭未來拓展市場的主力。”徐皓淳進一步說道。

在華美酒店顧問機構首席知識官、高級經濟師趙煥焱看來，目前縣級市的住宿業標準化和連鎖化程度還比較低，因此漢庭在縣級市大規模發展還是有可能的。

競爭對手緊追

在華住集團擴張的同時，其競爭對手們也在“跑馬圈地”。

首旅如家最新發布的半年報顯示，盡管受到疫情嚴重沖擊，公司仍堅定推動全年800-1000家開店計劃。同時財報還顯示，二季度以來，首旅如家開店速度正在逐步恢復，新開店數量為188家，相比一季度的62家環比增長203.23%。截至今年6月30日，該集團已簽約未開業和正在簽約店為784家，較2019年底增加18.78%，并且隨著下半年經濟活動的進一步恢復，開店速度有望繼續加快。

值得一提的是，首旅如家目前將開店的注意力逐漸放到了中高端酒店領域上。據悉，在今年上半年首旅如家新開的酒店中，有90家都是中高端酒店，占新開店的比例為36%。

國內另一大酒店巨頭錦江也沒有停下布局的速度。根據錦江酒店集團上周發布的2020年上半年報告，今年1-6月，該集團新開業酒店651家，凈增開業酒店305家，其中直營酒店減少42家，加盟酒店增加347家。截至今年6月30日，錦江酒店集團目前已經簽約的酒店規模合計達到13722家，而目前錦江已開業的酒店為8819家。據了解，錦江酒店集團旗下擁有錦江之星、7天等連鎖酒店品牌，由此可見，未來一段時間，錦江旗下開業酒店數量還將繼續呈現上升態勢。

除了傳統酒店巨頭，還有酒店行業“新貴”在加速跑。近日，擁有知名經濟型酒店品牌尚客優的尚美生活集團就在其內部信中指出，該集團在計劃到2024年，開業酒店達1萬家，并計劃將酒店拓展至10個國家，將中高端酒店占比提升至超過20%。

在尚美生活集團創始人兼董事長馬英堯看來，目前經濟型酒店的連鎖化進程方興未艾，經濟連鎖還有5萬家的市場空間，這也是尚客優、尚客優品繼續規模化成長的空間。由此看來，各大經濟型酒店將不可避免在三、四、五線城市進行一番廝殺。

警惕人才服務不足

對于酒店行業而言，圈地占位只是第一步，之后仍將面臨人才等問題。在接受北京商報記者采訪時，北京第二外國語學院旅游科學學院院長谷慧敏談道：“一些酒店快速擴張后，酒店服務人才緊缺，個別酒店人員培訓不到位便上崗，由此還造成整個行業人員素質不高等問題出現。”

不僅如此，近年來，由于加盟酒店數量的增加，導致近距離開店在行業內已不新鮮。此前，就有酒店加盟商向北京商報記者表示，原本口頭承諾不會近距離開店的品牌方，卻在3公里范圍內授權、新開了多家店面，食言之舉不僅損害了原有酒店的利益，由此還引發了加盟店的“內斗”。

趙煥焱認為，酒店集團規模擴大之后，也對管理能力提出更高的要求，這就需要企業在人才調度以及服務品質上進行優化和把關。同時，未來酒店集團的核心競爭力還表現在品牌的支持系統上。

谷慧敏還表示，近年來隨著消費觀念的不斷變化，除了硬件、性價比之外，顧客對酒店服務、環境衛生等方面的要求也日漸上升。未來各家酒店集團還應該更加注重服務質量，如此才能獲得更多的客源。（記者 關子辰）